關鍵概念
化學
酸
吸收
溶解度
簡介
我們大多數人都遇到過這種情況：你穿了一件全新的襯衫，在午餐時，襯衫中間沾上了一大塊番茄醬——或者可能是花生醬或義大利麵醬。不管是什麼汙漬，它總是很難看，而且很難去除。你知道嗎，汙漬有很多不同的種類，每種汙漬都需要不同的清潔方式才能去除？例如，如果你嘗試用淋浴清潔劑清潔芥末汙漬，你可能不會得到好的結果。為什麼汙漬的型別很重要？在今天的活動中，我們將探索幾種不同的汙漬——並嘗試確定清潔它們的最佳方法！
背景
之所以有許多不同型別的家用清潔劑，是因為需要清理的汙漬種類也很多！汙漬可以大致分為四類：酶類（如草漬或血漬）；可氧化類（如咖啡或茶漬）；油脂類（黃油或油）和顆粒類（你常見的普通汙垢汙漬）。
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酶類汙漬通常是蛋白質作用的結果，因此酶清潔劑將有助於將這些蛋白質分解成更小的、可溶（能夠溶解在水中）的塊狀物。可氧化汙漬通常顏色鮮豔，如果汁。這些汙漬是透過使用漂白劑（例如過氧化氫）去除的。這些氧化劑會分解化學結構中導致顏色的成分，從而使汙漬變得不可見！對於油脂類汙漬，最好的清潔劑通常是表面活性劑。表面活性劑會包圍油脂汙漬，並暴露導致汙漬的化學結構的水溶性部分，從而幫助其溶解在水中並被沖洗掉。最後，顆粒汙漬通常用稱為助劑的化合物清潔。這些助劑有助於去除鈣和鎂等陽性金屬離子，分解頑固的汙垢汙漬，使其可以被沖洗掉。
在這個活動中，我們將測試三種由家用產品製成的不同清潔溶液的清潔能力。我們將評估它們清潔三種不同型別汙漬的效果。記錄您的結果，也許您可以在完成時為洗衣增加一些科學依據！
材料
三個小杯子（三盎司大小的杯子效果很好）
八分之一杯白醋
兩湯匙玉米澱粉
兩到四湯匙牛奶
八分之一杯過氧化氫
非凝膠牙膏或酒石酸氫鉀
水
一塊可以被染色淺色織物（如清潔抹布）（在選擇織物之前，請務必徵得成人的許可！）
黑色記號筆
番茄醬
咖啡或茶
茶匙
紙
鉛筆或鋼筆
定時器或時鐘
可以使用水槽
洗碗手套
平底烤盤
成人幫手（此活動使用家用化學品，如果處理不當，可能會很危險。請成人幫助您！）
準備
按如下方式標記您的杯子：1號杯“醋”，2號杯“過氧化物”，3號杯“玉米澱粉”，4號杯“水”。
將醋倒入醋杯中。
將過氧化物倒入過氧化物杯中。加入四分之一茶匙酒石酸氫鉀或非凝膠牙膏。攪拌使其混合。
在玉米澱粉杯中混合玉米澱粉和牛奶，攪拌形成糊狀物。
將織物放在平坦乾燥的地方（如檯面）。如果織物下面的表面不是防汙的，請用一些報紙或平底鍋保護它。
使用記號筆在織物上畫一排四個標記。確保每個標記之間至少留出兩英寸的距離，並儘量使它們都在一條線上。在織物上每個標記的旁邊，用番茄醬製作另一個小汙漬，保持墨水和番茄醬之間至少兩英寸的距離。在第一排墨水旁邊輕輕地塗上少量番茄醬，形成第二排。使用咖啡或茶製作第三排，在每個番茄醬汙漬旁邊輕輕滴少量咖啡，再次確保番茄醬和咖啡汙漬之間保持兩英寸的距離。
使用紙和鉛筆建立一個包含四列和五行的表格。在第一行中，標記列：“清潔方法；”“墨水；”“番茄醬；”“咖啡。”在第一列中，標記行：“白醋；”“過氧化氫混合物；”“玉米澱粉和牛奶；”“對照。”此表將幫助您記錄此活動期間的觀察結果。
步驟
從您的醋杯開始。使用茶匙小心地將一茶匙醋滴到不同汙漬的一排上，以便在一滴墨水、一滴番茄醬和一滴咖啡汙漬上滴一茶匙醋。將您的醋杯放在這一行旁邊。當您將醋新增到汙漬中時，有什麼變化嗎？哪個汙漬最深？哪個汙漬最淺？
將定時器設定為 10 分鐘。
用水沖洗您的茶匙，然後再次使用它小心地將一茶匙過氧化物（來自您的過氧化物杯）滴到不同汙漬的一排上，以便在一滴墨水、一滴番茄醬和一滴咖啡汙漬上滴一茶匙過氧化物。將您的過氧化物杯放在這一行旁邊。
再次重複此步驟，將玉米澱粉糊輕輕滴到每個汙漬上。（如果糊狀物變硬，則加入少量牛奶並攪拌。）您對玉米澱粉和牛奶混合物有什麼看法？其稠度與您正在測試的其他清潔方法不同嗎？
當您的計時器關閉時，戴上您的洗碗手套，小心地將您沾有汙漬的織物拿到水槽旁。
用冷水沖洗每個汙漬 10 秒鐘，包括未處理的汙漬排。在沖洗汙漬時用手指輕輕擦拭織物。
輕輕擠出織物中剩餘的液體，然後將其放在烤盤上。
在您的表格中，按從最深到最淺的順序排列墨水汙漬。最褪色的汙漬應為 1，最不褪色的汙漬應為 4。對番茄醬和咖啡汙漬執行相同的操作。
檢視您的結果並將清潔溶液與對照汙漬進行比較。是否有任何清潔溶液都為 1？是否有任何清潔溶液都為 4？清潔溶液是否對一種型別的汙漬效果很好，但對其他型別效果不佳？總體而言，哪種清潔溶液效果最好？哪種效果最差？是否有一種汙漬比其他汙漬更難去除？
額外：重複此活動，測試其他常用的會引起汙漬的家用產品和食物。例如，芥末或食用油。比較您的結果。
額外：測試將清潔溶液在汙漬上停留更長時間是否會改變您的結果。
觀察和結果
在此活動中，您嘗試了三種不同的家用產品，以瞭解每種產品如何有效地去除織物上的不同型別汙漬。儘管所有這些產品都是出色的去汙劑，但它們的工作方式各不相同，因此對不同型別的汙漬最有效。
首先，醋作為一種非常有效的家用清潔劑，因為它是一種酸。酸透過向汙漬分子新增化學電荷來去除汙漬和清潔。就像磁鐵被另一個磁鐵拉動一樣，這些新帶電的分子會被水中的正負電荷吸引。因此，它們會從織物上拉開，並可以用水沖洗掉。醋對汙垢、黴菌和礦物質沉積物以及包括咖啡在內的其他酸性汙漬效果很好。因此，您可能會發現醋在去除咖啡或茶漬方面做得很好。
過氧化氫的工作方式與醋不同，並且更擅長去除不同型別的汙漬。過氧化氫實際上並不會去除汙漬——它只是讓它們看不見！它會分解汙漬（包括墨水）中的強化學鍵，這樣會使汙漬無色——但它們仍然在那裡！因此，您可能會在測試中發現，過氧化物在“去除”墨水汙漬方面做得最好。
最後，玉米澱粉之所以能很好地去除汙漬，是因為它會吸引和吸收汙漬的分子。玉米澱粉在去除油脂汙漬和食物汙漬方面尤其有效，因此您可能會發現它在去除織物上的番茄醬汙漬方面做得很好。
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