作者：Lisa Rapaport
（路透社健康新聞）——西班牙一項研究表明，地中海飲食搭配額外的堅果和橄欖油可能有助於改善老年人的記憶力，但結果尚不確定，還需要更多研究。
紐約大學骨骼肌肉護理和運動表現中心營養學家薩曼莎·海勒（Samantha Heller）透過電子郵件表示：“這項小型研究發現，地中海飲食（動物性食物如肉類和黃油含量低，蔬菜、豆類和全穀物含量高），在補充橄欖油或堅果後，與認知功能的改善有關。”海勒並未參與這項研究。
支援科學新聞報道
如果您喜歡這篇文章，請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞報道： 訂閱。透過購買訂閱，您將幫助確保未來能夠繼續報道有關塑造我們當今世界的發現和思想的具有影響力的故事。
雖然之前的研究已將地中海飲食與降低心臟病和某些癌症的風險，以及降低患阿爾茨海默病的機率聯絡起來，但科學家們尚未最終證明是飲食本身，而不是以這種方式飲食的人的其他生活方式選擇導致了這些結果。
在目前的研究中，巴塞羅那臨床醫院脂類診所、內分泌和營養科的埃米洛·羅斯（Emilo Ros）博士及其同事著手建立地中海飲食與更好的認知功能之間更強的聯絡。
他們隨機分配了447名有患心血管疾病風險的老年人，讓他們遵循以下三種飲食之一：每週補充一升特級初榨橄欖油的地中海飲食、每天補充30克堅果的地中海飲食或低脂飲食。
在研究開始時，參與者年齡在67歲左右，通常超重，但未達到肥胖程度。他們中的許多人患有高血壓或高膽固醇。
所有受試者在研究開始時都進行了認知功能測試，但只有334人（約佔75%）在試驗結束時（約四年隨訪後）完成了第二輪腦部評估，以評估飲食的影響。退出者在三個飲食組中均勻分佈，並且在研究開始時，他們的認知功能略差於堅持實驗的參與者。
根據研究前後進行的腦功能測試，食用低脂食物的小組在記憶力和認知功能方面有顯著下降。
遵循補充堅果的地中海飲食的小組在記憶力方面有顯著改善，而新增特級初榨橄欖油的小組在認知功能方面有顯著提高。
然而，就輕度認知障礙的實際診斷而言，研究人員僅確定了37人在研究期間患上該病，而且飲食對該診斷的風險沒有顯著影響。
研究人員在5月11日發表在《JAMA Internal Medicine》上的一份報告中承認，可以肯定的是，這項研究規模較小，接受兩次認知功能測試的小組規模更小。資料也來自一項更大的研究，該研究並非旨在檢查腦功能，作者寫道，很難說地中海飲食的哪個方面可能有助於預防認知衰退。
明尼蘇達州羅切斯特市梅奧診所的神經學家大衛·諾普曼（David Knopman）博士透過電子郵件表示：“這項飲食研究比純粹的觀察性研究要好得多，但遠非能提供確鑿證據的研究。”
雖然研究人員將地中海飲食中富含抗氧化劑的食物描述為可能預防認知衰退，但諾普曼（未參與該研究）表示，“迄今為止的證據表明，純抗氧化劑（如維生素E）對與認知衰老相關的某些特定過程的影響非常非常微弱。”
海勒說，大腦70%是脂肪，脂肪來自人們吃的食物。大腦中最常見的脂肪之一是油酸，一種不飽和脂肪，存在於堅果、橄欖油、葵花籽和鱷梨中。Omega-3脂肪酸對大腦健康也很重要，存在於魚類、核桃和豆製品中。
海勒說：“這些健康脂肪已被證明可以改善認知功能和大腦健康。” “相反，研究表明，食用不健康脂肪，如加工食品中的反式脂肪和動物食品中的飽和脂肪，會加速認知衰退、記憶力下降，並與痴呆症風險增加有關。”
來源：http://bit.ly/1K1UgOP
《JAMA 內科學》2015年。