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很多人擔心水果和蔬菜不如以前那麼有營養了，因為土壤中的礦物質已經耗盡。（有關此內容的更多資訊，請參閱我的文章水果和蔬菜的營養正在下降嗎？）
無論這是否是我們真正需要擔心的事情，礦泉水聽起來似乎是個好主意——有點像你可以飲用的維生素補充劑。飲用礦泉水對健康有益處嗎？有什麼風險嗎？
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首先，您應該知道您可能已經從日常飲用水中獲得了一些礦物質。大多數自來水都含有礦物質。例如，如果您每天喝兩升水，您可能從飲用水中獲得每日鈣需求量的 10% 到 15%，以及高達三分之一的鎂需求量。（有關飲用水的更多資訊，請參閱我應該喝多少水？）但不同地區的自來水中礦物質含量差異很大。
您如何知道您的水中含有哪些物質？
正如我在關於水汙染的文章中談到的那樣，如果您在美國的公共供水系統中使用自來水，您應該每年夏天收到一份報告，其中詳細說明您的水質，包括礦物質含量以及已發現的任何汙染物。它通常包含在您的水費賬單中。如果您是租房者，您可能從未見過這些報告。但許多報告都發布在環境保護署的網站上。（訪問 EPA 網站獲取當地水質資訊。）檢視您的水質報告可以讓您瞭解當地供水系統的礦物質含量有多高。