喬安娜寫道：“我最近驚訝地聽到一位營養學家鼓勵人們食用黃油，稱其為健康脂肪。我一直因為飽和脂肪而避免食用黃油。然而，快速線上搜尋顯示，多篇文章稱黃油正在作為健康脂肪捲土重來。這可能是真的嗎？”
黃油確實含有飽和脂肪。同樣，飽和脂肪作為動脈阻塞物的聲譽近年來也得到了一些修復。高飽和脂肪飲食會提高你的膽固醇水平。但正如我在之前的幾個播客中探討的那樣，飽和脂肪、膽固醇和心臟病之間的聯絡遠比我們曾經認為的要複雜得多。事實上，在你的飲食中攝入一些飽和脂肪實際上可能對你的心臟和其他器官有益。
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