我之前寫過關於咖啡飲用者享有的健康益處。但有些人發現咖啡會刺激他們的胃。市面上有許多品牌的咖啡被宣傳為低酸，對胃敏感的人有益。
例如， Trücup 咖啡最近寄給我一些他們的低酸咖啡樣品來嘗試。我確實注意到了酸度的差異； Trücup 品牌的咖啡非常順滑，味道溫和。事實上，我有點懷念那種酸度，它賦予咖啡一些我喜歡的特有的明亮和銳利的口感。
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我無法就 是否 Trücup 對胃更溫和給出意見，因為普通咖啡不會刺激我的胃。但無論如何，那也只不過是軼事證據而已。
與酸度無關
整件事讓我開始思考咖啡中究竟是什麼成分困擾著一些人。我隱約覺得問題不在於咖啡的酸度。首先，咖啡並沒有那麼酸。平均而言，黑咖啡的pH值約為5，與胡蘿蔔相同。 Trücup 報告的pH值接近6，或與土豆大致相同。 而酸度最高的咖啡pH值約為4.7，或與香蕉大致相同。我們可不是在說電池酸液。