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營養女神讀者托馬斯寫道
“有些人聲稱身體一次最多隻能吸收 20-30 克蛋白質。另一些人則堅持認為你的身體會利用你攝入的所有蛋白質。誰是對的？一份含有 50 克蛋白質的鍛鍊後奶昔是浪費嗎？”
身體一次只能利用一定量蛋白質的觀點已成為廣為接受的營養學常識。 但這種說法有道理嗎？ 這完全取決於你所說的“利用”蛋白質到底是什麼意思。
關於蛋白質的這種概念似乎起源於健美論壇——這可能是造成某些困惑的主要來源。健美運動員對蛋白質構建和修復肌肉的能力特別感興趣。 而且，身體在特定時間內用於肌肉合成的蛋白質似乎確實存在一個上限。
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