最近的一項研究表明，在葡萄、漿果和一些堅果中發現的一種有機化合物延長了魚類的壽命。Nothobranchius furzeri 在圈養條件下平均壽命為九周，但在其食物中摻入白藜蘆醇後，壽命延長了 50% 以上。
之前的研究表明，白藜蘆醇可以延長酵母和昆蟲的壽命，但這項研究標誌著首次證明其在脊椎動物中的抗衰老作用。神經科學家亞歷山德羅·切勒裡諾（Alessandro Cellerino）及其在義大利比薩高等師範學院的同事對 150 多條魚進行了不同劑量的化合物測試。30 條魚在其常規食物中接受了小劑量，60 條魚接受了中等劑量，20 條魚接受了大量劑量；與此同時，47 條對照魚享用了不含白藜蘆醇的昆蟲幼蟲餐。對照組和低劑量組的魚沒有看到任何益處，但即使是僅接受中等劑量化合物的魚，壽命也延長了 27% 之多。
食用白藜蘆醇的魚也表現出更強的活力，即使它們已經 10 周大，游泳也比它們的同類更多。食用白藜蘆醇的老年魚能夠比對照組更好地完成任務，例如記住在燈光閃爍時從一個隔間移動到另一個隔間。解剖顯示，它們大腦中的神經元衰退速度不如未處理的魚快，這使研究人員推測，白藜蘆醇可能透過保護中樞神經系統來延長壽命。
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這種化合物，尤其是在黑皮諾等紅葡萄酒中濃度較高，似乎對多種動物都具有保護作用，這讓人希望它也可能被證明對人類有強大的益處。“白藜蘆醇延長模型生物壽命的機制尚不清楚，”切勒裡諾的團隊在今天發表在《當代生物學》雜誌上的論文中寫道。“但補充食物延長脊椎動物壽命並延緩與年齡相關的運動和認知能力下降的觀察結果可能對預防人類群體中與衰老相關的疾病具有高度相關性。”