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根據一份新的報告，通常由魚類生產的有益油脂現在可以透過哺乳動物製造。今天發表在《自然》雜誌上的研究描述了轉基因小鼠體內含有高水平的所謂omega-3脂肪酸，這些脂肪酸已被證明可以預防心臟病並改善血液迴圈。
麻省總醫院的康京旭（Jing X. Kang）和他的同事將來自秀麗隱杆線蟲的名為fat-1的基因插入小鼠體內。Fat-1編碼一種酶，該酶將哺乳動物可以產生但沒有有益效果的omega-6酸轉化為更有益的omega-3酸。研究小組發現，與正常動物相比，帶有秀麗隱杆線蟲基因的小鼠組織中omega-3酸的含量明顯更高。此外，這些生物在其他方面也很健康。
農民目前用魚粉或其他海洋產品餵養牲畜，以增加動物產品中omega-3的含量，但康及其同事認為，基因工程——假設公眾會接受它——可能會繞過這一步驟。“我們發現的明顯後續是創造轉基因的fat-1牲畜動物，看看它們的組織是否也含有omega-3，”他說。“這種小鼠模型也將有助於研究進一步調查omega-3與omega-6比例在疾病預防和治療中的影響。”