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眾所周知，分心進食會導致過度放縱，2013年4月發表在《美國臨床營養雜誌》上的一篇對24項研究的綜述證實了這一點。然而，這種無意識暴飲暴食背後的確切機制尚不清楚。《心理科學》雜誌最近的一項研究表明，腦力勞動繁重的任務會降低我們對味道的感知，導致我們吃得更多。在四個實驗中，參與者嘗試記憶一個七位數的數字（對大腦來說是沉重的負擔）或一位數字（輕度的認知負荷），同時品嚐鹹、甜和酸的物質，並對每種食物的味道強度進行評分。在所有實驗中，處於沉重認知負荷下的參與者都將每種味道評為強度較低，而且他們也吃掉了更多的甜味和鹹味物質。研究人員認為，認知負荷可能會與感官輸入競爭我們的注意力。其他研究發現，僅僅專心品嚐食物——例如，完全專注於食物的味道、香氣和質地——就會減少攝入量。這項研究又增加了一個不在用餐時進行多工處理的理由：你的食物會更美味。