發人深思的美食:足以食用的視覺錯覺

是面孔還是食物?大腦在多個層面識別可食用的藝術品

加入我們的科學愛好者社群!

你是否對看起來像一種食物但實際上是由其他東西製成的膳食印象深刻?例如,豆腐漢堡和人造蟹肉並非它們看起來那樣。

這實際上是一個古老的技巧。在中世紀時期,魚被烹製成模仿四旬齋期間的鹿肉,慶祝宴會包括奢華(有時令人不安)的美味佳餚,例如製成類似於橙子的肉丸、製成看起來像豌豆的鱒魚以及製成模擬內臟的貝類。中世紀和文藝復興時期的食譜書還描述了看起來會唱歌的烤雞、用自己的羽毛重新打扮並製成噴火的孔雀,以及一道恰如其分地名為特洛伊木馬豬的菜餚,其中整隻烤豬塞滿了各種較小的生物,如鳥類和貝類,以供尊貴的晚餐客人娛樂和高興。

不受歡迎的客人也會享用虛幻的食物,但不是為了他們自己的娛樂。相反,他們會吃到看起來腐爛並佈滿蠕蟲的完全優質的肉。也許不夠好吃,但足以讓你的姻親收拾東西走人!


關於支援科學新聞

如果您喜歡這篇文章,請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞報道 訂閱。透過購買訂閱,您正在幫助確保有關塑造我們當今世界的發現和想法的具有影響力的故事的未來。


食物錯覺在 21 世紀依然存在且發展良好。我們的當代美味錯覺自助餐將在很大程度上吸引您的眼球和胃口。我們希望您會喜歡這種美食。祝您用餐愉快!

Susana Martinez-Conde 是紐約州布魯克林州立大學下城健康科學大學的眼科、神經內科、生理學和藥理學教授。她是 Prisma 獎獲獎作品Sleights of Mind的作者,與 Stephen Macknik 和 Sandra Blakeslee 合著,也是Champions of Illusion的作者,與 Stephen Macknik 合著。

Susana Martinez-Conde的更多文章

Stephen L. Macknik 是紐約州布魯克林州立大學下城醫療中心的眼科、神經內科、生理學和藥理學教授。他與 Susana Martinez-Conde 和 Sandra Blakeslee 合著了 Prisma 獎獲獎作品Sleights of Mind。他們即將出版的書籍Champions of Illusion將由《大眾科學》/Farrar, Straus and Giroux 出版。

Stephen L. Macknik的更多文章
SA Special Editions Vol 22 Issue 3s本文最初以“發人深思的美食:足以食用的視覺錯覺”為標題發表於SA Special Editions 第 22 卷第 3s 期(),第 106 頁
doi:10.1038/scientificamericanillusions0913-106
© .