纖維可能看起來像一種有點老土的營養素，但它實際上是目前最熱門的營養話題之一。部分原因是纖維在腸道菌群的健康和功能中起著重要作用。而與微生物組有關的任何事情都成為趨勢——這是有充分理由的！
近年來，我們定義和分類纖維的方式也進行了徹底的改革。我們過去認為纖維只是“粗糧”；植物中我們消化系統無法分解並轉化為能量的部分。
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膳食纖維進一步分為可溶性纖維和不溶性纖維。像燕麥麩中的可溶性纖維被認為像海綿一樣，吸收膽固醇並使其遠離您的血液。像麥麩中的不溶性纖維被認為更像掃帚，幫助廢物透過系統排出。
我們現在認識到，纖維的作用遠不止吸收和排出廢物。而歸因於纖維的益處清單已經擴大，包括減少炎症、增強免疫功能、控制食慾和體重、增強營養吸收、更好地控制血糖和預防 2 型糖尿病。 這其中很多是透過微生物組實現的：我們飲食中的纖維會影響我們腸道中有益細菌的數量和種類。
纖維的故事比我們想象的要複雜得多（也更有趣！）。我們現在知道，與其籠統地建議您在飲食中新增更多纖維，不如說特定型別的纖維具有不同的作用。如果您正在尋求特定的益處，您需要根據您關注的問題選擇合適的纖維。（在本文的末尾，您會找到一個資訊圖，以幫助您做到這一點。）
但首先，讓我們先把術語搞清楚。