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由於擔心某些近海魚類含有高濃度的重金屬，如汞，二月份發表在《食品科學雜誌》上的一項研究表明，人工養殖魚類是安全的。在為期三年的時間裡，普渡大學的查爾斯·桑特雷及其同事測試了美國南部各地水產養殖設施中生長的鯰魚、鱒魚和小龍蝦的金屬含量。這些魚類中汞的含量平均比美國食品和藥物管理局設定的一百萬分之一的限量低 40 到 100 倍。同樣，該團隊去年報告稱，在同類魚類中發現了極低水平的 34 種農藥。
鯰魚是美國主要的商業養殖魚類，佔 1998-99 年魚類總產量的 70%。鱒魚約佔國內水產養殖產量的 10%。桑特雷指出：“由於幾乎所有從雜貨店和餐館購買的鯰魚和鱒魚都是人工養殖的，消費者應該繼續享用這些產品並從中受益。” 但他警告說，在許多州的當地河流、溪流和湖泊中捕獲的魚類已被發現含有高濃度的汞和其他有害汙染物——釣魚者應該注意這一點，特別是對於對這些汙染物特別敏感的兒童而言。
桑特雷觀察到：“保護未出生的孩子也很重要。這是汙染物可能對孩子的健康和發育產生最大影響的生命階段。某些汙染物（如多氯聯苯）的殘留物可能會在女性體內儲存六年多，然後透過胎盤和母乳傳遞給孩子。我擔心那些出於好意的釣魚者可能會把受汙染的魚帶回家餵給家人。”