可食用棉籽——如果你想吃

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在約瑟夫·海勒的小說《第二十二條軍規》中,精明的軍官米洛·明德賓德最終得到了過剩的埃及棉花,他考慮將其塗上巧克力並提供給士兵。即使人們不介意口乾,這也是一個壞主意,因為棉籽含有毒素棉酚。然而,德克薩斯A&M大學的研究人員發現了一種種植棉花植物的方法,使其種子中不產生棉酚,他們聲稱這一發現每年可以為多達5億人提供高蛋白食物來源。科學家利用RNAi技術,使棉籽中負責產生棉酚的基因沉默,儘管在溫室外進行田間試驗對於確定沉默的有效性是必要的。該研究發表在11月28日的《美國國家科學院院刊》上。

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