1946 年，一位工程師在雷達系統的部件——磁控管裝置附近工作時，注意到微波頻率的雷達輻射融化了他藏在口袋裡的零食。關於零食是花生醬夾心巧克力棒還是巧克力棒，眾說紛紜，但事實仍然是，他沒有僅僅為失去零食而悲傷，而是做了一些調查。
他和他的同事意識到，聚焦的微波輻射束——即頻率接近無線電頻率範圍的能量波——會使食物中的極性或電不對稱分子（如水）旋轉。這種旋轉產生熱能（即熱量），然後可以快速且幾乎均勻地加熱食物。
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微波爐由此誕生，世界各地的晚餐時間迎來了一場革命。工程師們嘗試烹飪的第一樣東西是爆米花。第二樣東西是雞蛋，當然，雞蛋在他們面前爆炸了。
現在，根據美國人口普查局的資料，美國97% 的家庭擁有微波爐。但是，普通家庭對微波爐的工作原理了解多少呢？關於我們使用微波爐的哪些誤解仍然存在？讓我們看看科學已證偽的四個微波爐神話。