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1957年9月
DNA— “很難抗拒DNA是遺傳物質的結論。 如果是這樣，我們的問題是學習DNA如何自我複製。 DNA的雙螺旋結構暗示了一種可能的答案，我曾在之前的文章中討論過。 基本思想是，DNA的兩條鏈像手套一樣配合在一起，以某種方式分離，然後手充當形成新手套的模具，而手套充當新手手的模具。 因此，我們最終得到兩隻戴手套的手，而之前只有一隻。 用化學術語來說，我們想象由細胞提供的單體沿著模具鏈排列自身，互補鹼基配對。 ——F.H.C. 克里克”
1907年9月
美味的食物—— “一個世紀前的飲食惡習——豪飲時代——是酗酒； 而現在，至少我們美國人吃得太多了，尤其是肉吃得太多了。 這是我們繁榮的伴隨物。 為了達到這個目的，奇滕登教授提交了一份非常有價值的科學著作，其中詳細介紹了他在耶魯大學與同事進行的為期六年的詳盡實驗。 他得出結論，膳食標準太高了； 如果我們將蛋白質攝入量至少減少百分之五十，那麼肯定會帶來更好的健康、更高的效率和更大的長壽機會。”
1857年9月
計量用水—— “城市中充足的供水是一種非常值得讚賞的福祉。 然而，為了防止浪費，有必要採取某種方法來記錄每個家庭或單位的用水量。 隨附的版畫中所示的儀表經過佈置，無需填充部件，幾乎可以獨立於摩擦工作，並提供了一種非常準確地測量流量是快速還是極慢的方法。”