常見蘑菇產生獨特色素

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不起眼的真菌是令人驚訝的高效化工廠,這通常促使科學家們轉向它們,以尋找新型藥理活性物質的靈感。顯然,真菌在色素方面也很有創造力。根據《德國應用化學國際版》期刊當前一期發表的一份報告,研究人員從兩種毒菌中分離出了具有不尋常結構的新型黃色色素。

慕尼黑路德維希-馬克西米利安大學的 Wolfgang Steglich 及其同事從常見的馬勃蘑菇Chalciporus piperatus中提取了子實體。經過仔細的純化程式後,研究人員分離出了一種以前未知的色素,他們將其命名為 sclerocitrin。成熟的馬勃蘑菇產生了大量的這種彩色化合物:從一公斤真菌中,該團隊回收了 400 毫克的亮黃色化學物質。在鑑定出 sclerocitrin 後,科學家們還在第二種蘑菇——胡椒蘑菇的莖基中檢測到了它。此外,胡椒蘑菇還產生了自己的獨特黃色色素,該團隊將其命名為 chalcitrin。

研究人員提出了這兩種化學物質的合成途徑,表明真菌是從第三種先前已知的色素中產生它們的。該團隊接下來計劃測試這些新型化學物質是否具有有趣的生物活性。

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