《大眾科學》呈現營養女爵，由Quick & Dirty Tips提供。《大眾科學》和Quick & Dirty Tips均為麥克米倫公司旗下。
Aly 寫道：“我最近在當地的有機食品店一時興起買了一些角豆，現在我想知道它的營養成分。 它是巧克力的健康替代品嗎？ 有什麼優點和缺點？”
什麼是角豆？
角豆是一種你似乎只在保健食品店——或普通雜貨店的“健康食品”區——才能遇到的配料。 它通常用作巧克力的替代品，你會發現它有多種類似巧克力的形式：作為烘焙用的粉末，可以新增到餅乾中的碎屑，或作為糖果、烘焙食品和熱飲混合物中的調味劑。 那麼，用角豆代替巧克力有什麼優勢呢？
關於支援科學新聞
如果您喜歡這篇文章，請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞事業 訂閱。 透過購買訂閱，您正在幫助確保未來能夠繼續講述關於塑造我們當今世界的發現和想法的具有影響力的故事。
角豆的健康益處是什麼？
也許角豆作為巧克力替代品的主要好處是，與可可不同，角豆不含咖啡因或可可鹼。 這兩種化學物質（屬於稱為甲基黃嘌呤的一類物質）都是興奮劑；咖啡因主要作用於中樞神經系統，而可可鹼則刺激心血管和肺系統。