Proof: The Science of Booze（證據：酒的科學）
作者：亞當·羅傑斯
霍頓·米夫林·哈考特出版社，2014年
葡萄酒愛好者、啤酒迷、威士忌鑑賞家，甚至是不飲酒的人，都可能在這本探討酒類科學的書籍中找到感興趣的內容。記者羅傑斯追隨“一口酒從誕生到死亡的胃部之旅”，深入研究發酵和蒸餾的生物化學、酒精生產的歷史以及飲酒的生理和心理影響。為了講述他的故事，他朝聖般地前往蘇格蘭威士忌釀酒廠、紐約唐人街歷史悠久的雞尾酒吧以及調酒師的實驗室，這些調酒師部署複雜的化學裝置來追求完美的飲品。
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