至少在官方層面，這是美國國家航空航天局的宇航員首次品嚐到他們工作的成果，更確切地說，是他們種植的農產品。
遠征44號的宇航員斯科特·凱利和美國國家航空航天局的凱爾·林德格倫，以及日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）的油井龜美也，在週一（8月10日）愉快地 大嚼“Outredgeous”紅羅馬生菜，這些生菜是他們從軌道實驗室的Veggie植物生長系統中新鮮收穫的。
林德格倫在第一口時評論道：“太棒了。”
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凱利補充說：“味道不錯。”
油井說：“我喜歡這個。”
三人先是品嚐了原味的生菜，然後還嘗試了加入特級初榨橄欖油和香醋的生菜。[太空食品的演變圖集]
凱利說：“嚐起來像芝麻菜。”
林德格倫回答說：“很新鮮。”
三人為他們的俄羅斯宇航員同伴留了一些葉子，其中兩名同伴當時 正在進行太空行走。
他們的太空花園零食標誌著美國國家航空航天局首次允許宇航員食用自己種植的食物，這追隨了早期俄羅斯宇航員的腳步，他們早在十多年前就首次在空間站上食用了他們種植的綠葉蔬菜（美國宇航員是否非正式地參與了之前的收穫尚不清楚）。
在享用生菜葉之前，凱利、林德格倫和油井首先用檸檬酸基消毒溼巾清潔了紅羅馬生菜。任務控制中心允許他們食用一半的太空收穫，將另一半在空間站上包裝冷凍，直到它被送回地球進行科學分析。
美國國家航空航天局宇航員斯科特·凱利（左）和凱爾·林德格倫（中）與JAXA的油井龜美也一起享用新鮮收穫的太空種植紅羅馬生菜，這是Veggie實驗的一部分。
圖片來源：NASA TV via collectSPACE.com
33天內從種子到沙拉
這項名為Veg-01的實驗，被美國國家航空航天局用來研究 Veggie植物生長設施 及其含有種子的生根“枕頭”在軌道上的功能和效能。
第一批枕頭於2014年5月由遠征39號飛行工程師和美國國家航空航天局宇航員史蒂夫·斯旺森啟用、澆水並照料。經過33天的生長，植物在去年十月被收穫並送回地球。回到地面後，生菜葉在佛羅里達州的肯尼迪航天中心進行了食品安全分析。[太空食品照片：宇航員吃什麼]
第二批Veg植物枕頭於7月8日由凱利啟用，並在週一收穫前再次生長了33天。這些種子在啟用前已經在空間站上待了15個月。
美國國家航空航天局正在開發Veggie，作為為未來宇航員提供可持續食品補充的努力的一部分。隨著該航天局努力進行更遠距離的太陽系任務，Veggie將成為宇航員食品消費的資源。它也可以被宇航員用於前往小行星、月球或火星的長期任務期間的休閒園藝。
凱利說：“在空間站生活了一段時間後，我瞭解了讓人長期在這裡生活和工作的後勤複雜性，以及維持我們運轉所需的供應鏈。如果我們有一天要去火星，我們需要一艘在食物供應和其他方面更具自給自足能力的宇宙飛船。”
他說：“這個有效載荷以及 種植我們自己食物的能力 是朝著這個方向邁出的一大步。”
Veggie系統由威斯康星州麥迪遜市的ORBITEC（或軌道技術公司）開發。 Veggie以及兩套包含羅馬生菜種子的枕頭和一套百日草，於2014年4月搭乘 SpaceX Dragon貨運艙 被送往空間站。
紅、藍、綠
可摺疊和擴充套件的Veggie裝置具有一個平板燈組，其中包括用於植物生長和觀察的紅色、藍色和綠色LED。據該機構在肯尼迪探索研究和技術專案辦公室負責高階生命支援活動的負責人雷·惠勒稱，使用LED燈來種植植物的想法最早起源於20世紀90年代末的美國國家航空航天局。
惠勒在NASA釋出的一份新聞稿中解釋說：“藍色和紅色波長是獲得良好植物生長所需的最低限度。它們在電能轉換方面可能是最有效的。綠色LED[燈]有助於增強人類對植物的視覺感知，但它們的光輸出不如紅色和藍色。”
綠色LED燈有助於使植物看起來像可食用的食物，而不是奇怪的紫色植物。
即使沒有燈光，Outredgeous紅羅馬生菜也是已知生菜中最紅的一種。美國國家航空航天局在考慮了菠菜、甜菜、瑞士甜菜、中國白菜和日本水菜植物之後，選擇了Outredgeous，因為它易於生長、營養豐富且整體味道好。
太空農業的未來和過去
未來，Veggie可能被用來收穫其他水果、蔬菜和植物——據美國國家航空航天局稱，甚至可能是矮李樹。而對宇航員的好處可能不僅僅是 增加宇航員的食物供應。
可能還存在心理上的好處。空間站的宇航員在補給船到達時會得到一些新鮮的水果和蔬菜，如洋蔥和蘋果，但數量有限，而且必須儘快食用。
Veggie的美國國家航空航天局專案科學家Gioia Massa說：“我們認為，在空間站種植新鮮食物的額外成分，會讓宇航員更快樂，並希望更健康。它是 值得關注的東西。它會隨著時間的推移而變化。”
這就是俄羅斯宇航員首次嘗試種植可食用植物的經歷。
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