《大眾科學》呈現 營養達人，由 快速實用技巧提供。《大眾科學》和《快速實用技巧》均為麥克米倫旗下公司。
營養達人聽眾薇琪要求我做一個關於土壤微生物的節目，一些人認為這些有益細菌甚至比酸奶等益生菌食品中的友好細菌更有益。
對人類腸道和其中數萬億的微生物的研究呈爆炸式增長。科學家們正在發現生活在我們體內的細菌（有時稱為“微生物群”）與從肥胖到糖尿病，再到過敏和自閉症等各種疾病之間的聯絡。但是研究才剛剛開始。當前的大部分工作僅僅是試圖進行一次普查——而且有很多微生物需要編目。弄清楚所有這些微生物實際上對我們做了什麼（或對我們造成了什麼影響），以及我們如何才能操縱這些種群來使我們受益，仍然有很長的路要走。
支援科學新聞報道
如果您喜歡這篇文章，請考慮透過以下方式支援我們屢獲殊榮的新聞報道 訂閱。透過購買訂閱，您正在幫助確保關於塑造我們當今世界的發現和想法的有影響力的故事的未來。
與此同時，消費者已經以很大的熱情接受了益生菌。儘管乳製品消費量下降，但酸奶的消費量卻大幅上升。同樣，儘管維生素補充劑的銷量下降，但益生菌補充劑的銷量卻在上升。而且現在每個人都在發酵自己的蔬菜。對土壤微生物的興趣似乎也是這一趨勢的一部分。
什麼是土壤微生物？
顧名思義，土壤微生物是生活在土壤中的細菌（和其他生命形式）。在那裡，它們為植物所做的事情或多或少與益生菌食品對人類所做的事情一樣——分解植物材料，產生維生素，對抗病原體等等。實際上，我放在菜園裡的有機肥料含有土壤微生物，以增強土壤的健康。
這些土壤微生物也進入了我們的身體系統。有些是搭乘我們的手或我們吃的生水果和蔬菜的便車。您還可以在納豆和傳統的醃製蔬菜中獲得一些土壤微生物。