由於大眾和科學界對“微生物組”的興趣激增，益生菌食品和補充劑已成為健康食品市場中增長最快的領域之一。很明顯，生活在我們體內和體表的細菌對我們的健康有著巨大的影響——而我們才剛剛開始探索這種影響。
但商業並不會等待所有資料都到位。儘管在確切瞭解如何影響和互動我們的微生物群之前，我們還有很長的路要走，但我們已經被大量的新產品轟炸：益生菌粉末、果汁、茶、氣泡蔬菜、特色大豆和發酵穀物。當然，其中一些是已經存在數千年的傳統食品。但直到一兩年前，你還不會在雜貨店的貨架上找到帶有條形碼的它們。
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所有這些益生菌食品，顧名思義，都含有有益細菌。希望是透過食用更多這些食品，我們最終會在腸道內擁有更多這些細菌。正如“囤積池塘”一樣。