章魚太聰明，不適合養殖嗎？

以下文章經The Conversation線上出版物許可轉載，該出版物報道最新研究。

我們叫他小 squirt——不是因為他是池塘裡 16 只墨魚中最小的一隻，而是因為任何有膽量把他舀到單獨的魚缸裡研究他的人都可能被淋溼。 小 squirt 的瞄準出了名的準。

作為一名比較心理學家，我已經習慣了來自我的實驗物件的攻擊。 我曾被蜜蜂蜇過，被小龍蝦夾過，也被憤怒的鴿子拍打過。 但是，不知何故，和小 squirt 在一起感覺不一樣。 當他用他 W 形的瞳孔盯著我們時，他似乎顯然在密謀反對我們。

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當然，我是在擬人化。 科學尚未掌握工具來證實墨魚是否具有情感狀態，或者它們是否能夠進行有意識的體驗，更不用說邪惡的陰謀了。 但不可否認的是，頭足類動物——包括墨魚、魷魚和章魚在內的海洋無脊椎動物綱——確實有些特別之處。

隨著研究人員對頭足類動物認知技能的瞭解越來越多，人們呼籲以更符合其智力水平的方式對待它們。 加利福尼亞州和華盛頓州都在2024 年批准了章魚養殖禁令。 夏威夷正在考慮採取類似行動，國會也提出了一項關於禁止養殖章魚或進口養殖章魚肉的禁令。 西班牙加那利群島計劃中的章魚養殖場正在引起科學家的反對和動物福利倡導者的反對。

批評者提出了許多反對為食用而飼養章魚的論點，包括水產養殖設施可能釋放廢物、抗生素或病原體。 但作為一名心理學家，我認為智力是等式中最有趣的部分。 頭足類動物到底有多聰明？ 畢竟，養殖雞和牛是合法的。 章魚比方說，火雞更聰明嗎？

龐大而多樣的群體

頭足類動物是軟體動物的一個廣泛綱，包括鞘亞綱——墨魚、章魚和魷魚——以及鸚鵡螺。 鞘亞綱動物的大小範圍從成體魷魚只有幾毫米長 (Idiosepius) 到最大的活體無脊椎動物，即大王烏賊 (Architeuthis) 和巨槍烏賊 (Mesonychoteuthis)，它們可以長到 40 英尺以上，重達 1,000 磅以上。

其中一些物種獨自生活在幾乎沒有特徵的深海黑暗中；另一些物種則在活躍、陽光明媚的珊瑚礁上群居生活。 許多是熟練的獵手，但有些則被動地以漂浮的碎屑為食。 由於這種巨大的多樣性，頭足類動物的大腦和行為的大小和複雜性也差異很大。

幾乎所有關於頭足類動物認知的知識都來自對少數物種的深入研究。 在考慮指定圈養章魚物種的福利時，重要的是要謹慎使用從遙遠的進化親戚那裡收集的資料。

我們甚至可以衡量外星智力嗎？

智力非常難以定義和衡量，即使在人類中也是如此。 在研究感官、動機和解決問題能力與我們截然不同的動物時，挑戰呈指數級增長。

從歷史上看，研究人員傾向於關注動物是否像人類一樣思考，而忽略了動物可能擁有的而人類缺乏的能力。 為了避免這個問題，科學家們試圖找到更客觀的認知能力衡量標準。

一種選擇是腦體大小比的相對衡量標準。 研究最深入的章魚物種，普通章魚 (Octopus vulgaris)，約有 5 億個神經元；對於它的小體型來說，這相對較大，與椋鳥、兔子或火雞相似。

更準確的衡量標準可能包括被認為對學習很重要的特定大腦結構的大小、神經元計數或表面積。 雖然這在哺乳動物中很有用，但章魚的神經系統結構完全不同。

在普通章魚 (Octopus vulgaris) 中，超過一半的神經元，約 3 億個，根本不在大腦中，而是分佈在手臂的“微型大腦”或神經節中。 在中央大腦中，其餘大部分神經元都用於視覺處理，只剩下不到四分之一的神經元用於其他過程，如學習和記憶。

在其他章魚物種中，總體結構相似，但複雜性各不相同。 大腦中的皺紋和褶皺增加了其表面積，並可能增強神經連線和交流。 一些章魚物種，尤其是那些生活在珊瑚礁棲息地的物種，大腦比那些生活在深海的物種更皺褶，這表明這些物種可能擁有更高的智力。

為了更好的零食而等待

由於大腦結構並不是衡量智力的萬無一失的方法，因此行為測試可能提供更好的證據。 許多頭足類動物表現出的高度複雜行為之一是視覺偽裝。 它們可以開啟和關閉皮膚下方的小囊，這些小囊包含彩色色素和反射器，從而顯示特定的顏色。 普通章魚 (Octopus vulgaris) 在每平方英寸的皮膚中最多有 150,000 個色素細胞或色素囊。

像許多頭足類動物一樣，普通墨魚 (Sepia officinalis) 被認為是色盲。 但它可以利用其出色的視力在其身體上產生令人眼花繚亂的圖案作為偽裝。澳洲大墨魚 (Sepia apama) 使用其色素細胞進行交流，創造出吸引配偶和警告侵略者的圖案。 這種能力在狩獵中也可能派上用場；許多頭足類動物是伏擊捕食者，它們融入背景，甚至引誘獵物。

然而，智慧行為的標誌是學習和記憶——並且有大量證據表明，一些章魚和墨魚的學習方式與脊椎動物的學習方式相當。普通墨魚 (Sepia officinalis)，以及普通章魚 (Octopus vulgaris) 和日章魚 (Octopus cyanea)，都可以形成簡單的關聯，例如學習螢幕上的哪個影像預示著食物會出現。

一些頭足類動物可能能夠進行更復雜的學習形式，例如逆轉學習——當不同的刺激訊號表示獎勵時，學會靈活地調整行為。 它們也可能能夠抑制衝動反應。 在 2021 年的一項研究中，普通墨魚可以選擇不太理想但即時的螃蟹零食和延遲後更喜歡的活蝦零食，許多墨魚選擇等待蝦。

動物福利的新領域

考慮到我們對頭足類動物的大腦結構、感覺系統和學習能力的瞭解，似乎頭足類動物作為一個群體，在智力上可能與脊椎動物作為一個群體相似。 既然許多社會對小鼠、大鼠、雞和其他脊椎動物都有動物福利標準，那麼邏輯上就應該有同等理由制定法規，強制執行對頭足類動物的人道待遇。

此類規則通常規定，當某個物種被圈養時，其住房條件應支援動物的福利和自然行為。 這種觀點促使美國一些州取締了蛋雞的封閉籠和對於懷孕母豬來說太窄而無法轉身的板條箱。

動物福利法規很少提及無脊椎動物，但在過去十年中，關於圈養頭足類動物的護理和使用指南開始出現。 2010 年，歐盟要求在將頭足類動物用於研究時考慮倫理問題。 2015 年，國際動物評估與認證協會 (AAALAC International) 這個國際動物研究倫理認證組織和歐洲實驗動物科學協會聯合會 (the Federation of European Laboratory Animal Science Associations) 推動了研究中頭足類動物的護理和使用指南。 美國國立衛生研究院目前正在考慮類似的指南。

章魚及其親戚的“外星”思維令人著迷，尤其因為它們提供了一面鏡子，我們可以透過這面鏡子來反思更熟悉的智力形式。 決定哪些物種值得道德考量需要選擇標準，例如神經元計數或學習能力，以告知這些選擇。

一旦確定了這些標準，最好也考慮一下它們如何適用於在我們生活中扮演更熟悉角色的齧齒動物、鳥類和魚類。

本文最初發表於 The Conversation。 閱讀原文。