不粘鍋非常受歡迎——這不難理解。由於特殊的塗層可防止食物粘附在鍋的表面，因此清理起來非常方便。不粘表面還允許您使用更少（甚至不使用）油或黃油進行烹飪。但是它們安全嗎？
大多數不粘鍋都塗有聚四氟乙烯，也稱為特氟龍。並且有很多傳言說特氟龍可能是有毒的，這些鍋可能不安全使用。
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一個令人擔憂的問題是不粘塗層可能會剝落並被攝入。這種情況更容易發生在較便宜或質量較差的鍋上，或者那些沒有得到良好保養的鍋上。例如，使用金屬器具可能會刮傷即使是高質量的不粘表面，使其更容易剝落。好訊息是，攝入少量的不粘塗層碎片是無害的。這些材料很可能會直接透過身體排出。但這肯定會降低鍋的不粘性。
幸運的是，大多數不粘鍋製造商已經逐步淘汰了全氟辛酸（PFOA）的使用，這是一種疑似致癌物。不粘鍋從來都不是我們接觸這種化學物質的最大來源，但這少了一件令人擔心的事情。