隨著人類人口持續逼近 80 億，養活所有飢餓的人口將變得越來越困難。越來越多的專家聲稱，人們很快將別無選擇，只能食用昆蟲。
為了強調這一說法，蒙特利爾麥吉爾大學的一群學生贏得了 2013 年 Hult 獎，因為他們生產了一種富含蛋白質的昆蟲麵粉。該獎項為學生提供了 100 萬美元的種子資金，用於開始建立他們所謂的 Power Flour。“我們將從蚱蜢開始，”團隊隊長穆罕默德·阿舒爾在週一（9 月 30 日）告訴美國廣播公司新聞時說。
今年早些時候，聯合國糧食及農業組織 (FAO) 釋出了一份題為《食用昆蟲：糧食和飼料安全的未來前景》的報告。該檔案詳細介紹了以昆蟲作為補充飲食所帶來的健康和環境益處，這種飲食也稱為“食蟲行為”。從糧農組織檔案和其他來源收集的資訊，以下是您可能很快會在餐盤上看到的七種可食用昆蟲。[吃這個！7 種完美的生存食物]
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Mopane 毛蟲
Mopane 毛蟲——皇帝蛾（Imbrasia belina）的幼蟲期——在非洲南部很常見。收穫 mopane 毛蟲是該地區一項價值數百萬美元的產業，婦女和兒童通常從事收集這些肥胖小昆蟲的工作。
毛蟲傳統上在鹽水中煮沸，然後曬乾；乾燥的形式可以儲存數月而無需冷藏，使其成為貧困時期重要的營養來源。很少有昆蟲比它們更有營養：牛肉的鐵含量為每 100 克乾重 6 毫克，而 mopane 毛蟲每 100 克含有驚人的 31 毫克鐵。根據糧農組織的說法，它們也是鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鋅、錳和銅的良好來源。
Chapulines 蚱蜢
Chapulines 是Sphenarium屬的蚱蜢，在墨西哥南部被廣泛食用。它們通常被烤著食用（使其具有令人滿意的嘎吱聲），並用大蒜、酸橙汁和鹽或鱷梨醬或幹辣椒粉調味。眾所周知，這種蚱蜢是蛋白質的豐富來源；有人聲稱昆蟲的蛋白質含量超過 70%。
研究人員指出，收集Sphenarium蚱蜢是苜蓿和其他作物田中噴灑殺蟲劑的一種有吸引力的替代方案。這不僅消除了與殺蟲劑噴霧相關的環境危害，還為當地人民提供了額外的營養和收入來源，來自蚱蜢的銷售。[相簿：令人眼花繚亂的露珠覆蓋的昆蟲照片]
Witchetty 幼蟲
在澳大利亞土著居民中，witchetty 幼蟲是主要的膳食。生吃時，幼蟲味道像杏仁；在熱煤中輕輕烹製時，表皮會產生烤雞般的酥脆、美味的質地。而且 witchetty 幼蟲富含油酸，這是一種健康的 omega-9 單不飽和脂肪。
雖然人們經常將幾種不同蛾子的幼蟲稱為 witchetty 幼蟲，但一些來源指定 cossid 蛾（Endoxyla leucomochla）的幼蟲期為真正的 witchetty 幼蟲。幼蟲是從地下收穫的，它們以桉樹和黑荊樹等澳大利亞樹木的根為食。
白蟻
想擺脫白蟻啃食您的地板嗎？那就像南美洲和非洲人那樣做：透過油炸、曬乾、熏製或用香蕉葉蒸白蟻，來利用這些昆蟲豐富的營養品質。
白蟻通常含有高達 38% 的蛋白質，而委內瑞拉的一個特定物種Syntermes aculeosus含有 64% 的蛋白質。白蟻還富含鐵、鈣、必需脂肪酸和色氨酸等氨基酸。
非洲棕櫚象鼻蟲
棕櫚象鼻蟲（Rhychophorus phoenicis）是非洲許多部落的美食，是從棕櫚樹幹上採集的。象鼻蟲長約 4 英寸（10 釐米），寬約 2 英寸（5 釐米），很容易用平底鍋煎炸，因為它們的身體充滿了脂肪，儘管它們也可以生吃。
2011 年《昆蟲科學雜誌》的一份報告發現，非洲棕櫚象鼻蟲是幾種營養素的極佳來源，例如鉀、鋅、鐵和磷，以及幾種氨基酸和健康的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
椿象
它們的名字當然不利於烹飪吸引力，但椿象（半翅目）在亞洲、南美洲和非洲被食用。這些昆蟲是重要營養素的豐富來源，包括蛋白質、鐵、鉀和磷。
由於椿象會釋放出難聞的氣味，因此通常不生吃，除非先去除頭部，這樣可以去除它們產生氣味的物質。否則，它們會被烤制，或浸泡在水中並曬乾。作為額外的益處，吸收了難聞分泌物的浸泡水然後可以用作殺蟲劑，以防止白蟻遠離房屋。
粉蟲
粉蟲甲蟲（Tenebrio molitor）的幼蟲是西方世界食用的為數不多的昆蟲之一：它們在荷蘭飼養供人類食用（以及動物飼料），部分原因是它們在溫帶氣候中茁壯成長。
粉蟲的營養價值無與倫比：它們富含銅、鈉、鉀、鐵、鋅和硒。粉蟲的蛋白質含量與牛肉相當，但含有更多健康的、多不飽和脂肪。
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