作者：Kathryn Doyle
（路透社健康新聞） - 在電視節目“減肥達人”中戲劇性地減肥六年之後，最近一項研究中的大多數參賽者體重都反彈了——更重要的是，他們的新陳代謝減慢了，而且他們每天燃燒的卡路里比他們在節目中鍛鍊之前還要少。
研究人員研究了14名參加了為期30周的比賽的參賽者，該比賽包括強化飲食和運動訓練。
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他們最初的平均體重為328磅（約149公斤），結束時平均體重為200磅（約91公斤）。
六年之後，當這六名男性和八名女性前往美國國立衛生研究院進行後續測量時，他們的體重平均反彈至290磅。 只有一名參與者沒有反彈任何體重。
同樣，身體脂肪百分比最初平均為49%，降至28%，然後隨著時間推移恢復至45%。
但靜息代謝率並未遵循相同的模式。
在比賽之前，該組作為一個整體，平均每天在休息時燃燒2,607卡路里，到結束時降至每天約2,000卡路里。
據5月2日《肥胖》雜誌報道，六年之後，卡路里燃燒進一步減慢至每天1,900卡路里。
新陳代謝越慢，一個人為了防止體重增加就必須減少卡路里的攝入。
“過去有一種說法，認為只要運動量足夠大，就可以保持新陳代謝，但事實顯然並非如此，這些人進行了大量的運動，但他們的新陳代謝每天仍然減慢了數百卡路里，”美國國立衛生研究院（NIH）在馬里蘭州貝塞斯達的資深作者凱文·D·霍爾說。
他透過電話告訴路透社健康新聞，當他們體重反彈時，他們的新陳代謝並沒有再次加速。
或許與直覺相反，在六年時點新陳代謝減慢最多的參與者往往體重反彈較少。
霍爾說，新陳代謝似乎像彈簧一樣：你為減肥付出的努力越多，它就會拉伸得越長，並且它會越難彈回，重新獲得並保持失去的脂肪。
“你的身體正在努力捍衛你的能量儲備——實際上是你的脂肪量，”紐約哥倫比亞大學醫學中心的邁克爾·羅森鮑姆博士說，他沒有參與這項新研究。
“當脂肪量減少時（無論是透過少吃還是多運動），我們大多數人都會透過大腦回路的變化來做出反應，這會增加我們的食慾，以及神經和內分泌系統的變化，尤其是肌肉，這會使我們的新陳代謝效率更高——做同樣的工作消耗的卡路里更少，”羅森鮑姆透過電子郵件告訴路透社健康新聞。
霍爾說，《減肥達人》是一個極端的減肥計劃，這些結果可能不適用於其他方法或減肥途徑。
阿伯丁大學教授約翰·R·斯皮克曼說：“《減肥達人》節目的目的是娛樂，而不是讓參賽者持續減肥。” “這不是改變你生活方式的處方。”
霍爾說，似乎唯一可以避免代謝陷阱的減肥方法是胃旁路手術。 接受Roux-en-Y胃旁路手術的人在六個月時也經歷了類似的代謝率下降以及大量體重減輕，但一年後，他們的代謝率達到了他們體型預期的水平，而不是像《減肥達人》參賽者那樣大幅降低的水平，他說。
“可能是減肥手術有一些特別之處，可以重置身體中的某些設定點，使其不再抵抗體重減輕，”他說。
但霍爾說，《減肥達人》的結果並非完全可怕。 平均而言，該組體重反彈了很多，但即使在六年之後，仍然保持了約12%的體重減輕，膽固醇水平也更好，並且在隨訪期間沒有人患上糖尿病。
“你不需要減掉那麼多體重就能看到好處，”他說。“很多人將減肥的美容效果與減肥的健康益處混為一談。”