如果您一直在購買運動凝膠以在鍛鍊期間保持狀態，您不妨嘗試一下蜂蜜。根據今天在年度實驗生物學會議上公佈的研究結果，蜂蜜能顯著提升運動員在劇烈運動中的表現。
“大量研究已將碳水化合物確定為耐力運動中的關鍵營養素，”孟菲斯大學運動與體育營養實驗室的首席研究員理查德·克雷德表示。“迄今為止的大多數研究表明，補充葡萄糖可以提供額外的持久力。我們很高興地發現，蜂蜜，一種由各種天然糖組成的‘混合物’，表現同樣出色。”
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該團隊讓九名競技型男性腳踏車運動員每週騎行 64 公里，持續三週，給他們餵食蜂蜜、葡萄糖凝膠或無熱量的調味安慰劑。參與者在比賽前以及騎行過程中每 16 公里都會獲得 15 克補充劑和 250 毫升水。
與安慰劑的效果相比，蜂蜜和葡萄糖凝膠都使運動員的成績更好，騎行力量更強。雖然葡萄糖凝膠的表現略優於蜂蜜，但差異微乎其微，這使得研究人員得出結論，蜂蜜可以成為耐力運動員天然有效的碳水化合物來源。