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關鍵概念
化學
酸
氧化
熱
介紹
你有沒有想過間諜和特工是如何留下秘密資訊的？ 隱形墨水聽起來可能很高科技，但你只需一種簡單的廚房配料：檸檬，就可以製作——並閱讀！——絕密資訊。 喬治·華盛頓的軍隊 使用了相同的概念 在美國獨立戰爭期間傳遞秘密資訊。 你會寫什麼資訊呢？
背景
檸檬汁——以及大多數水果的汁液——都含有碳化合物。 這些化合物在室溫下幾乎是無色的。 但是熱可以分解這些化合物，釋放出碳。 如果碳與空氣接觸，就會發生一個稱為氧化的過程，物質會變成淺棕色或深棕色。
材料
• 半個檸檬（切割時請小心）
• 半茶匙水
• 小碗
• 勺子
• 白紙
• 棉籤
• 一盞裝有高熱燈泡的燈，例如 100 瓦的白熾燈泡或其他熱源，例如散熱器
• 可選： 鉛筆（在紙上寫下誘餌資訊）
準備
• 將半個檸檬的汁擠入碗中。
• 加入水並用勺子混合。
• 想出一個你想寫的秘密資訊——以及你想把它傳遞給誰！
• 額外： 如果你想超級保密，你可以在寫秘密資訊之前，用鉛筆在紙上寫一個無聊的舊資訊或畫一幅畫，以進一步偽裝它。
步驟
• 將棉籤浸泡在檸檬汁和水的溶液中。
• 使用潮溼的棉籤在紙上寫下你的絕密資訊。
• 等待幾分鐘讓紙張乾燥。 在等待時，你可以開啟你的燈，讓燈泡有時間加熱（小心不要觸控熱燈泡本身）。
• 當紙張乾燥後，將其拿到熱燈下幾分鐘（但不要讓紙張過熱以至燒焦）。 你的隱形墨水發生了什麼？ 變化發生需要多長時間？
• 額外： 嘗試使用其他酸性液體進行此活動，例如蘋果汁或醋。 哪種效果最好？ 觀察和結果
你的隱形資訊發生了什麼？ 還有哪些液體可以很好地製作在加熱下顯影的隱形墨水？
當你將檸檬汁溶液塗在紙上時，碳基化合物被吸收到紙的纖維中。 當你加熱紙張時，熱量導致一些化學鍵斷裂，釋放出碳。 一旦碳與空氣接觸，它就會經歷一個稱為氧化的過程，其效果之一是變成較深的顏色。 氧化並不總是需要熱量才能發生。 有些水果本身會因氧化而變棕色。 想想放在櫃檯上太久的蘋果或梨片。
清理
• 使用燈時請小心，因為即使燈已關閉，燈泡也可能保持高溫。
• 有多餘的檸檬溶液嗎？ 加入更多的水和少許糖，你可以把你的隱形墨水變成檸檬水！ 檸檬水好喝，這已不是什麼秘密。
更多探索
“碳酸顏色：起泡、可清洗的人行道顏料”，來自大眾科學和 CrazyAuntLindsey.com
“用繩子電話通話”，來自大眾科學
“隱形墨水及更多：革命戰爭中諜報的科學”，來自大眾科學
“隱形墨水”，來自 CrazyAuntLindsey.com
喬治·華盛頓，間諜大師：美國人如何勝過英國人並贏得獨立戰爭，作者：托馬斯·艾倫
你可以自己完成的驚人的廚房化學專案，作者：辛西婭·萊特·布朗和布萊爾·謝德
此活動由CrazyAuntLindsey.com合作推出