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午夜去冰箱可能造成雙重損害。 大多數人現在都知道睡前吃東西是不良的飲食習慣，但根據今天線上發表在《肥胖》雜誌上的一項研究，身體的自然晝夜節律和相關的休息週期可能也與體重增加有關，這比之前認為的要多。
由於超過三分之一的美國成年人的體重達到了肥胖水平，找出我們集體體重增加的眾多原因已被證明是一項艱鉅的任務。
“一個人如何或為何體重增加非常複雜，但這顯然不僅僅是卡路里攝入和卡路里消耗，”該研究的合著者、西北大學文理學院神經生物學和生理學教授弗雷德·圖雷克在伊利諾伊州埃文斯頓發表的準備好的宣告中說。
西北大學睡眠與晝夜節律生物學中心實驗室的研究人員對夜班工人觀察到的體重增加很感興趣。“他們的作息時間迫使他們在與自然身體節律相沖突的時間進食”，就像日光和其他訊號提示的那樣，圖雷克實驗室的首席研究作者和博士研究員迪安娜·阿布林在一份準備好的宣告中說。
為了檢查非計劃進食，研究團隊將實驗小鼠分為兩組：活躍期進食者和休息期進食者。 僅在正常休息期間可以無限制地獲取高脂肪食物的小鼠體重增加了 48%，而那些在正常活動期間可以無限制地獲取高脂肪食物的小鼠體重比基線增加了約 20%。 研究人員指出，下一步將是查明這一發現背後的機制。
晝夜節律與體重之間的聯絡並不是什麼新鮮事。 2007 年，研究人員發現了夜光素基因，該基因在晝夜節律時鐘和控制脂肪飲食中的體重增加方面均起作用。 今年早些時候在《科學》雜誌上發表的兩項研究進一步闡明瞭這種關係，詳細介紹了輔酶 NAD+ 在晝夜節律週期中的作用以及晝夜節律蛋白 CLOCK 和代謝基因 SIRT1 之間的聯絡。
雖然許多機制仍然神秘，但僅僅改變零食時間可能有助於一些人減肥。“更好地安排膳食時間，這將需要改變行為，可能是減緩肥胖發生率不斷上升的關鍵因素，”圖雷克說。
圖片由Wikimedia Commons/Pharos提供
